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好吃的甜品,芒果慕斯杯的制作,文昌西點培訓學校

發布者:文昌職業學校發布時間:2018-06-14浏覽次數:1685次

好吃的甜品,芒果慕斯杯的制作,文昌西點培訓學校


好吃的甜品,芒果慕斯杯的制作,文昌西點培訓學校

    芒果不仅直接吃起来非常美味,做成甜品也是花样百出呢!芒果慕斯杯,不需要多么复杂的工序,直接把新鲜水果切块铺在杯子底部,再倒入奶油糊,冷藏后就可以享用啦。除了芒果,你也可以放一些草莓、蓝莓等果粒,吃起来口感更丰富呢。

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芒果慕斯杯的制作用料

主料:芒果1個、淡奶油100克、吉利丁粉10克、牛奶100毫升

輔料:白砂糖50

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芒果慕斯杯的制作方法

1.在量杯中倒入80ml的溫水,加入吉利丁粉,攪拌使其溶解

2.加入白砂糖攪拌融化(甜度覺得不夠可再加一些),放置一旁冷卻

3.芒果削皮切塊(留少許備用)

4.將芒果肉放入料理機,加入牛奶

5.攪拌後無果肉即可

6.取另一個幹淨的碗,倒入100克淡奶油,用電動打蛋器打發至八成有粘稠感

7.將打發好的淡奶油與芒果汁攪拌混合均勻

8.剩余芒果切成片狀和丁狀,均勻鋪在杯壁周圍,這樣奶油糊倒入後不會把水果完全淹沒,透過玻璃能看見水果,比較好看

9.杯中倒入九分滿的奶油糊,放入冰箱冷藏至少4小時,凝固好了即可食用

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芒果慕斯杯烹饪技巧

1、吉利丁溶液和芒果汁都可根據個人喜好的甜度適當增減糖的用量。

2、奶油打發至較粘稠即可,不需要打發太硬的程度。


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咨詢電話: 027-88081998       聯系人:周老師

乘車路線:乘公交車到卓刀泉南路虎泉下,也可以坐地鐵2號線,虎泉站下車A出口出站,向左拐30米再向內50米即是【文昌職校】一樓招生報名處