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經典款面包,毛毛蟲的制作

發布者:文昌職業學校發布時間:2018-07-14浏覽次數:1291次

經典款面包,毛毛蟲的制作


    丰富多彩的暑假生活开始了,一大波小吃货们闲置在家,也激发起美妈们烹制各种美味小甜品的兴趣,今天给大家介绍一种常见的面包制作,毛毛蟲面包,是款很經典的面包,在大小面包房都有它的身影,主要材料有高筋面粉,輔料有有雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等,口味偏甜,適合于大衆~

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制作材料:高筋面粉:250克、白糖:100克、酵母:3克、黃油:20、牛奶:50克、水:80克、雞蛋:1

面油材料:水:90克、黃油:45克、低筋面粉:60克、雞蛋:2

制作過程

1.將白糖、牛奶、水、雞蛋混合放入攪拌桶,攪拌均勻

2.加入低筋面粉、酵母攪拌,面粉完全吸收水份後,高速揉成面團

3.揉至面團光滑時,加入黃油,繼續揉至表面光滑,揉好的面團,靜置15分鍾分割成每個60克的小面團,揉滾成圓形,再松弛10分鍾

4.小面團用擀面杖擀成三角形的面片,從小的一端卷起,卷成長條,把卷好的長面條再搓長些,放入烤盤進行發酵約1個小时,发酵至原体积的1.5倍大即可

5.刷上蛋液,烤箱180度預熱【上火150度,下火170度】烤制7分鍾,烤好的成品,放在烤网上晾凉即可。

6.把毛毛蟲面包橫切或豎切,然後擠入奶油,灑上糖粉,毛毛蟲面包就完美做好了~

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結業發證:結業發學校技能培訓證,考全國通用的國家職業資格證書

學校地址:橘子视频app洪山區卓刀泉路82號(公交車卓刀泉南路虎泉站下,虎泉地鐵A出口向左)

咨詢電話: 027-88081998       聯系人:周老師

乘車路線:乘公交車到卓刀泉南路虎泉下,也可以坐地鐵2號線,虎泉站下車A出口出站,向左拐30米再向內50米即是【文昌職校】一樓招生報名處