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特色麻辣燙培訓
發布者:文昌職業學校 浏覽次數:8199次

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙介紹    

   麻辣燙其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,味美價廉。從而深受廣大消費者的喜愛,麻辣燙起源于長江之濱,是船工纖夫或馬幫風餐露宿時創造的吃法。生火煮湯,放入花椒、辣椒等調料,加入生肉、野菜,吃得熱火朝天,痛快淋漓。既可果腹,又可驅寒、袪濕。這種吃法流傳到習武世家,他們將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中,加入新鮮蔬菜,既美味可口又強身健骨,這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區別。因爲制作工藝複雜,流傳不廣,知之者不多,後來慢慢被傳播演變開來,成爲大家常見的麻辣燙。

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙特點

1.首先定位消费群体,一般消费者以年轻群体、学生等居多, 大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。
2.店面位置將決定以後生意的70%!根據定位確定消費人群後,我們便很快會知道把店開在什麽位置最爲合適。
3.店面環境要盡可能的符合消費消費者的心理。店面環境不要隨大流,要作出自己的個性和特色,這樣更容易被別人記住。  

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙培訓內容
禽肉類:撒尿牛丸 ★猪肉丸 ★串羊肉 ★骨肉相连 ★串鸡胗 ★串鸡柳 ★串肉片 ★串火腿 ★串鸡脯 ★火腿肠 ★串肥肠 ★串鸟蛋 ★串肚片★串猪血 ★串鸡血 ★串鸡心 ★串肉丸 ★串毛肚 ★串香肠 ★串鸭胗 ★串鸡翅 ★串鸭肠 ★串脆骨等
水産品:串鱼片 ★串鱼肠 ★串鱼泡 ★串蟹棒 ★串墨鱼丸 ★串鱼丸 ★串海带 ★串鱿鱼 ★串墨鱼 ★串青虾 ★鹌鹑蛋 ★串豆腐等
蔬菜類:串腐竹 ★串蘑菇 ★串面筋 ★串菠菜 ★串千张 ★串白菜 ★串生菜 ★金针菇 ★串干子 ★串藕片 ★串茄片 ★串青椒 ★玉米棒 ★串蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉丝 ★笋子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等。

培训费用:1680元   包教包会     
根據個人領悟能力學會爲止,不限制學習時間。提供住宿:單人單床,每個房間都有空調。

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙培訓課程
1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉類、水産品类、蔬菜類材料的处理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙營養分析
1、新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2:1,促進酸堿平衡。
2、增加食物品種,多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆制品等食物。
3、少放一點鹽和味精,辣椒也要適量。
4、用芝麻醬替代紅油或香油,增加鈣的攝入量。
5、放些蒜汁和醋,或吃點生大蒜,預防腸道感染。

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙适合相关人群    

    夜市的大街小巷,我們隨處可見大大小小的麻辣燙店,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨,每一家人頭攢動,熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水裏遊的、樹上結的等無不可燙,無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿,競爭相當大,生意難做。最後就看誰的産品、技術過硬,誰就能立足市場。主要賣點:香味濃郁,麻辣燙可調麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙技術分析
   麻辣烫是小吃加中式快餐,基本不受季节和区域影响,一年四季没有淡旺季之分以小青菜为例, 1斤小青菜(价值0.80元左右),大约有30-50颗,5颗小青菜串在一起,卖0.5元,可以卖3元-5元钱;散装方便面,0.3元一块,卖1.00元。
   按单人消费额是10元,10个顾客计算:汤的成本在0.3元*10人=3.00元,菜的成本不会超过30元,就是67元之多了,扣除房租、税、人工 费、煤气等费用就是净利,最少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖,那么成本就更小了,每100元营业额最少可赚55元。对于店面在商业区或者 消费高一点的城市,价格也可以卖高一些。

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙培訓扶持
1.根據個人情況,私人定制教學計劃和方法。
2.根據學員後期的發展位置,調試適合當地人的口味。
3.根據當地消費生活習慣,設定培訓産品種類。
4.提供原材料,設備,工具等批發商廠聯系方式和地址,也可在當地市場購買。
5.免費後期技術升級,免費後期複習。
6.橘子视频app市地區師傅可到家技術指導。
橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙相關設備

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙6大服務優勢
1.正規學校:學校擁有一萬多平米教場地和辦學資格證書。
2.師資力量:擁有多名國家級烹饪技師教師,教學質量有保障。
3.品牌技術:傳授湖北品牌技術,無需擔心口味問題。
4.一對一教學:技師手把手,一對一教學,保證讓你學會技術。
5.實體店實習:10多家直營店,供學員實習練習,直接感受開店經驗。

6.技術指導:學員畢業後,如果遇到技術方面的問題,老師細心指導。

橘子视频app文昌小吃培訓-麻辣燙培訓|麻辣燙成功案例


1,學校直營店供學員實操培訓練習,經驗豐富的教師傳授批制作技術和經驗。
2,學習店裏日常操作安排,現實經驗真實感受。
3,凡是我學校培訓學員,都有跟學校合作共贏的機會。
4,凡我公司培訓學員,可安排到省勞動廳考取國家認可的職業資格證書,100%考過獲證,網上可查、全國通用!!!



上課時間:全日制99网站,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00

學習時間:三到五天 ,學會爲止,時間因人接收能力而異

培訓方式:隨到隨學,手把手教實操

學校地址:橘子视频app市武昌司門口民主路23號(戶部巷步行街瑞苗城內)

食宿問題公寓式住宿設備全每月350元-650元自選(不住不交),生活自理8-18元每餐  

公衆平台微信號 whwenchang001  微信号  whwenchang  QQ 952028157

电 话: 027-88081998      聯系人:周老師

來校路線
1、橘子视频app火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線複興路站下D出口出,省人民醫院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路後長街站下,前行50米在司門口天橋下左轉,進入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鍾即到。
2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车,对面即到民主路户部巷步行街,前行3分钟即到橘子视频app市文昌高級職業學校